砂糖を理解しよう！
2020年5月12日 [ K2 / V1 ] その他
J1の家庭科の授業の動画を撮影していました。「砂糖を理解しよう！」という実験をしていました。身近なものだけにその変化も面白いものです。
砂糖にはいろいろな性質があり、水に砂糖を入れて温めていくとその温度によって、形状、色、用途が変わるそうです。
少しずつ温度を上げていくと、柔らかいシロップ～キャラメル～ヌガー～キャンディ～ドロップ～べっ甲飴～カラメルと変化していきました。そのまま煮詰めると美味しいプリンのカラメルができます。
