パーティー料理に挑戦　調理実習

定期考査が終了し、K2・V1(高2)学年は調理実習を行いました。今回の授業の目的は「ひき肉の特性を理解すること」「オーブン料理を作ること」「短時間調理に挑戦すること」の3点。これらを学ぶために、ミートローフ、ピラフ、コーンスープ、フルーツポンチの4種のパーティー料理作りに挑戦しました。

役割分担を決めるとさっそく調理に取りかかります。ミートローフの材料となる玉ねぎをみじん切りに。包丁さばきも慣れたもので、手際よく進めていきます。

ひき肉を加えたら、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。オーブンに入れた後は焼き上がりまで少し時間があるため、洗い物をするなど別の作業と並行して効率よく動きます。

ピラフづくりは、材料を炊飯器に入れて炊き上がりを待ちます。炊き上がり後、蓋を開けると、ふわっと広がるおいしそうな香りに思わず笑顔がこぼれました。

スープは乳製品を使わないコーンスープに挑戦。材料は水、鶏がらスープの素、コーンクリームのみ。火にかけて丁寧に混ぜながら、味を整えていきます。

フルーツポンチ担当は白玉団子づくり。生地を食べやすい大きさに丸め、ゆでた後に冷水で冷やすと、もちもちの白玉に。最後に果物とサイダーを加えれば完成です。

4品同時の調理でしたが、あっと間に完成！盛りだくさんな内容でしたが、班で協力しながら段取りよく調理を進めることができました。