最初に手順を確認した後は、マドレーヌ作りの開始。卵やグラニュー糖など材料をボウルに入れ、生地が滑らかになるまでしっかりハンドミキサーで混ぜていきます。

オーブンで焼いている間は、紅茶の準備。茶葉をティーバックに詰めてお湯を注ぎ、蒸らします。完成した紅茶は丁寧に人数分に注いでいきます。